sense eat yoga
L'accompagnement inédit pour comprendre
nos habitudes
à table et s'engager sur un nouveau chemin !
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Chez Tree of Maya, nous sommes convaincus que l’accès à une bonne santé,
grâce à des activités favorisant la prise de conscience, joue un rôle clé dans la prévention de diverses maladies.
Tree of Maya s’engage à promouvoir l’apprentissage de nouvelles habitudes alimentaires et comportementales, à travers le yoga et la méditation.
Nous proposons des ateliers alliant pratiques de yoga, méditation et dégustation de plats écoresponsables préparés par des chefs passionnés et engagés ainsi que des cours de cuisine méditative et intuitive en version végétarienne ou végétale.
Nous nous engageons à mettre en valeur les richesses des produits du terroir français, véritables trésors de notre patrimoine gastronomique. En nous inspirant des grandes traditions culinaires qui ont façonné l'identité de notre cuisine, nous célébrons non seulement la diversité des saveurs régionales, mais aussi le savoir-faire des artisans et des producteurs passionnés.
Chaque produit que nous sélectionnons raconte une histoire, celle d'une terre, d'un climat et d'une culture, et nous avons à cœur de partager cette expérience authentique avec tous ceux qui apprécient la gastronomie française.
De plus, nous croyons que la responsabilité de promouvoir des habitudes vertueuses ne repose pas uniquement sur l'individu. Les collectivités, les entreprises et les associations jouent un rôle crucial dans cette transformation. En soutenant et en promouvant des initiatives qui encouragent des modes de vie plus sains, une plus grande conscience des choix alimentaires et une connexion plus profonde avec notre environnement, ces organisations peuvent créer un effet de levier bénéfique pour l'ensemble des communautés.
En agissant ensemble, nous pouvons faire en sorte que les valeurs de santé, de durabilité et de pleine conscience atteignent un large public, créant ainsi des impacts positifs et durables pour les individus et la planète.
Manger en pleine conscience : Redécouvrir la sagesse innée du corps.
Jan Chozen Bays
Notre manifeste
En 2024, Tree of Maya est née de l’envie de rendre accessibles des pratiques bénéfiques et validées par la science. Ces pratiques répondent à de nombreuses attentes : le bien-être physique et mental, la sérénité de l'esprit, la gestion active de sa santé, la connaissance de soi et les préoccupations écologiques.
Nous souhaitons que l'importance de notre santé soit comprise et intégrée par chacun d'entre nous, afin qu'elle s'incarne dans nos sociétés, surtout dans un contexte d'urgence climatique. Notre objectif est de créer un accompagnement qui ait des effets directs sur la santé physique et psychique de tous.
Nous aspirons à ce que nos habitudes alimentaires redeviennent saines et justes, tant pour nous que pour le monde vivant avec lequel nous partageons cette planète. Enfin, nous voulons que notre rapport à la nourriture évolue vers une plus grande attention à ce que nous consommons et à la manière dont nous le faisons.
Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde
Gandhi
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Jean Montagard, pionnier du végétarisme en France, soutient Tree of Maya
Jean Montagard, figure emblématique de la cuisine végétarienne et bio en France, soutient pleinement notre initiative. Premier chef à avoir introduit une approche gastronomique du végétarisme, il est reconnu pour son engagement en faveur d’une alimentation saine, bio, durable et respectueuse du vivant. Auteur de nombreux ouvrages de référence, il a formé plusieurs générations de chefs à une cuisine inventive, gourmande et responsable.
Son soutien à Tree of Maya est une véritable reconnaissance de notre démarche. À travers son expertise et sa vision, il nous inspire à transmettre une cuisine consciente, où chaque ingrédient est choisi avec soin et chaque plat éveille les papilles et les consciences. Son parcours et son engagement font de lui une référence incontournable dans l’univers de la gastronomie végétale.
Nous sommes honorés de partager cette aventure avec lui et d’intégrer ses valeurs à nos ateliers et cours de cuisine.
L'histoire
Au début de l'aventure Tree of Maya (2022-2023), plusieurs constats émergent :
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La croissance des maladies de civilisation, liées à nos modes de vie (alimentation déséquilibrée, pollution) est préoccupante.
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Les bienfaits de la méditation, notamment la pleine conscience, sont reconnus et intégrés dans le milieu hospitalier en France, grâce entre autre à des spécialistes comme Christophe André.
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Il y a un déficit d'éducation concernant les habitudes alimentaires à travers toutes les générations, en particulier en ce qui concerne la façon de manger et la compréhension des aliments que nous consommons. Cela inclut la connaissance de leurs qualités nutritionnelles, de leur provenance et de leur mode de conservation.
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La France fait face à une épidémie de malbouffe, avec un doublement du taux d'obésité chez les adultes en 30 ans et a été multiplié par quatre chez les 18-25 ans. Selon l’étude épidémiologique nationale sur le poids et l’obésité de la Ligue nationale Contre l’Obésité, en 2024, près de 10 millions de français âgés de 18 ans et plus sont en situation d’obésité.
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La biodiversité est en déclin rapide, affectant gravement la situation climatique et notre qualité de vie.
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60 % des Français s'inquiètent de l'état de la planète et souhaitent des actions urgentes.
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Bien que 77 % des Français désirent des produits locaux et bio dans les restaurants, seulement 37 % en proposent.
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En trois ans, 10 millions de Français ont pratiqué le yoga, dont l'enseignement se professionnalise, mais la qualité des formations varie considérablement. La professionnalisation dans ce domaine est inégale. Certaines formations peuvent s'étendre sur jusqu'à 1 000 heures, étant bien structurées avec des référentiels clairs et, pour certaines offrant des certificats professionnels. En revanche, d'autres formations sont beaucoup plus courtes, parfois seulement 40 heures, et manquent de profondeur, sans exigences scientifiques ni éthiques. Qui sont les enseignants de yoga ? Quelle est leur formation ? Il est essentiel de garantir la sécurité des pratiquants en clarifiant le statut et la formation des enseignants de yoga.
À qui est destiné Tree of Maya ?
Tree of Maya s'adresse aux :
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Hôtels, restaurants et campings engagés souhaitant offrir à leurs clients des expériences de bien-être uniques et écoresponsables.
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Entreprises soucieuses du bien-être de leurs employés et de leur environnement, qui veulent intégrer des pratiques de santé durable et d’équilibre dans leur culture d’entreprise.
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Agences de voyage ayant une approche éthique du voyage organisant des séjours ressourçant et respectueux de la planète promouvant une alimentation saine et durable et des activités en harmonie avec notre être et la nature.
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Agences événementielles souhaitant proposer des activités engagées pour des événements inspirants: Team-building écoresponsable, événements 100% durables, expériences culinaires engagées, ateliers bien-être et ressourcement.
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Associations et fondations soutenant la cause environnementale et l’alimentation durable, désireuses de promouvoir des actions concrètes pour préserver notre planète.
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Écoles gastronomiques formant les futurs chefs et cuisiniers, afin de leur transmettre des valeurs d’alimentation responsable et consciente.
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Collectivités souhaitant éveiller les citoyens à l’importance de la santé, de la nutrition et de la préservation de l’environnement, car ensemble, nous sommes responsables de notre planète.
Pourquoi l'arbre de Maya ?
L’arbre représente un symbole puissant d'ancrage et d'équilibre, des valeurs essentielles pour reconnecter l'individu à la nature et à soi-même dans un monde en constante évolution. Dans une époque où l'hyper connexion et les changements rapides nous ont souvent éloignés de ces fondamentaux, notre accompagnement est une invitation à retrouver une harmonie essentielle entre le corps, l’esprit et l’environnement à travers la compréhension de nos habitudes alimentaires et en proposant une nouvelle voie.
En adoptant une alimentation plus consciente et respectueuse, nous favorisons une meilleure digestion, régulons nos émotions et soutenons notre système immunitaire. L’acte de se nourrir ne se résume pas à ce que nous consommons, mais à la manière dont nous le faisons. Nos ateliers et cours offrent un parcours unique pour se reconnecter à soi-même et à la nature à travers la pleine conscience, l’alimentation intuitive et le corps en mouvement.
Tree of Maya invite à une transformation personnelle profonde, tout en ayant un impact positif sur le monde et les générations à venir. Nous croyons que chaque individu, mais surtout les écoles, les entreprises, les collectivités et les associations, doivent jouer un rôle clé dans cette transformation. En inspirant les citoyens à adopter des pratiques plus saines, plus respectueuses et plus conscientes, ils ont le pouvoir de créer un changement collectif.
En proposant notre accompagnement dans leurs programmes, leurs actions ou leur culture d'entreprise, ils contribuerons non seulement à une meilleure santé psychique, physique et émotionnelle de leurs collaborateurs et de leurs communautés, mais participeront également à la régénération de notre planète. Tree of Maya appelle donc à une responsabilité partagée, où chaque acteur peut agir de manière positive pour encourager un mode de vie durable et respectueux de l’environnement.
Tree of Maya porte également une dimension personnelle et intergénérationnelle : Maya est le prénom de la fille d'Hanna, notre fondatrice, et c’est pour elle – ainsi que pour les générations à venir – qu'elle a souhaité contribuer à un héritage durable, où l’équilibre entre l’homme en bonne santé et la nature est restauré.
Chaque lettre de "MAYA" incarne les fondations de cette démarche :
M pour Méditation : pour revenir à soi et se recentrer, essentiel dans un monde en perpétuel mouvement.
A pour Alimentation : pour nourrir le corps de manière consciente, en harmonie avec nos besoins et ceux de la planète.
Y pour Yoga : pour trouver l’équilibre entre le corps et l’esprit à travers le mouvement et la respiration.
A pour Amour de soi, de notre santé et de la Terre : pour cultiver un respect profond pour soi-même, pour notre bien-être et pour la planète car tout est relié.
