SE NOURRIR EN CONSCIENCE,
RESPECTER LA TERRE
Bien-être et transition écologique réunis :
le premier accompagnement engagé en France pour une alimentation saine
et durable !
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Une méthode inédite pour comprendre nos habitudes à table et transformer notre relation à l’alimentation, à soi, au vivant, afin de préserver notre santé et l’environnement.
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Chez Tree of Maya, nous vous guidons à prendre conscience de l’importance de ce que nous mangeons et de la manière dont nous mangeons. NOUS ŒUVRONS pour la PRÉVENTION des maladies et une meilleure santé globale.
Nous proposons :
un atelier unique combinant yoga, méditations ÉCOLOGIQUES, et dégustation d'un repas ÉCORESPONSABLE, préparés par des chefs ENGAGÉS. Une expérience transformatrice pour le corps, l’esprit et la planète.
un cours de cuisine méditative, sensibilisant aux enjeux environnementaux, pour vous inviter à intégrer plus de fruits et légumes dans votre quotidien. Découvrez les BIENFAITS de la cuisine végétarienne et végétale.
un service traiteur et chef.f.e.s à domicile végétarien·ne·s et végétalien·ne·s, pour partager avec vous notre savoir-faire. Nous cuisinons pour vous et pour la planète, avec CONSCIENCE et ENGAGEMENT. Avant chaque repas, nous vous proposons une méditation sur mesure, pour ouvrir les sens et vous connecter pleinement à l’instant présent. Découvrez nos créations végétales et engagées, et laissez-vous séduire par une cuisine qui respecte le VIVANT sous toutes ses formes.
Nous mettons à l’honneur les produits BIO et célébrons le savoir-faire des producteurs locaux et l'engagement des chefs cuisiniers.
Grâce à NOTRE MÉTHODE, favorisant un mode de vie sain, conscient et durable, nous créons un impact POSITIF pour les individus, les entreprises et la planète.
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Manger en pleine conscience : Redécouvrir la sagesse innée du corps.
Jan Chozen Bays
NOTRE MANIFESTE
En 2024, Tree of Maya est née d’un besoin URGENT d’engagement face aux habitudes alimentaires néfastes pour notre santé et la planète. Nous souhaitions rendre accessibles des pratiques validées par la SCIENCE, pour un mieux-être physique, mental et émotionnel, en réponse à l’urgence climatique.
Nous avons créé une méthode innovante, testée et éprouvée, visant des effets directs sur la santé physique et psychique. NOTRE OBJECTIF : faire comprendre l’importance de notre alimentation pour notre santé, dans un contexte de crise écologique.
Nous aspirons à des habitudes alimentaires SAINES, RESPONSABLES ET JUSTES , pour chacun·e d’entre nous.
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Jean Montagard, pionnier du végétarisme
en France, parrain de Tree of Maya
Jean Montagard, figure emblématique de la cuisine végétarienne et bio en France.
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Végétarien depuis 50 ans
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PIONNIER DU BIO
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Il ouvre en 1978 à Menton le 1er restaurant végétarien et bio de France
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Ancien professeur au Lycée Hôtelier de Nice
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Il a aussi mis en place une formation complémentaire en cuisine végétarienne, pour former LES CHEFS DE DEMAIN
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Auteur de nombreux ouvrages, véritable référence en cuisine végétarienne et bio
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UNE CONSCIENCE DANS L'ASSIETTE, vivante et engagée!
Un homme d’exception, au service de la planète, de l' ÉTHIQUE et du goût.
Nous sommes honorés de partager cette aventure avec lui et d’intégrer ses VALEURS à nos ateliers et cours de cuisine.
MERCI CHEF
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L'HISTOIRE
Au début de l’aventure Tree of Maya (2022-2023), nous avons lancé des ateliers bien-être mêlant yoga et dégustation de paniers pique-nique bio. Souhaitant aller plus loin, nous avons exploré le LIEN entre SANTÉ et ALIMENTATION. Plusieurs constats essentiels ont alors émergé : :
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L’augmentation des maladies liées à nos modes de vie est alarmante.
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Le manque d’éducation alimentaire touche toutes les générations.
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La malbouffe progresse : près de 10 millions de Français sont aujourd’hui en situation d’obésité.
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La perte de biodiversité et l’urgence climatique sont notamment liées à nos CHOIX ALIMENTAIRES.
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60 % des Français s'inquiètent de l'état de la planète et souhaitent des actions urgentes.
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Bien que 77 % des Français désirent des produits locaux et bio dans les restaurants, seulement 37 % en proposent.
Tendances et évolutions :
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Les bienfaits du yoga, de la méditation et de la pleine conscience sont aujourd’hui reconnus dans le milieu de la SANTÉ, notamment grâce aux travaux du Dr CHRISTOPHE ANDRÉ et du Dr LIONEL COUDRON.
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En trois ans, 10 millions de Français ont pratiqué le YOGA, mais la qualité des formations varie considérablement. Une professionnalisation inégale et des formations parfois trop courtes posent des questions sur la sécurité des pratiquants. Il est essentiel de garantir LA SECURITÉ des pratiquants en clarifiant le statut et la formation des enseignants de yoga.
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NOTRE RÉPONSE
UNE MÉTHODE INÉDITE : Des choix conscients à table, pour un impact durable !
Vous expérimentez, vous comprenez, vous apprenez… et vous transformez vos habitudes alimentaires. Une expérience engagée pour rétablir L'ÉQUILIBRE entre corps, esprit et environnement, et faire de la cuisine un acte créatif, joyeux et responsable.
LE CHOIX DES INTERVENANTS : Engagés, Experts et Bienveillants
Nous nous engageons à promouvoir un yoga enseigné par des professeurs ayant acquis une PÉDAGOGIE RIGOUREUSE. Tous nos enseignants sont préalablement formés à notre méthode. Nos chefs partenaires, écoresponsables, PASSIONNÉS ET ENGAGÉS valorisent la cuisine végétarienne ou végétalienne.
LES INGREDIENTS : Issus de l'agriculture biologique
Nos producteurs allient SAVOIR- FAIRE ancestral et pratiques agricoles durables, au service de la Terre et des cultures locales. En collaborant avec eux, nous soutenons une agriculture respectueuse, des produits BIO ET LOCAUX et renforçons le lien entre ceux qui cultivent et ceux qui consomment.
L'ENGAGEMENT : Vers un futur vertueux !
Chez Tree of Maya, nous croyons que chacun peut faire sa part pour construire un mode de vie plus SAIN, plus CONSCIENT et plus RESPECTUEUX de l’environnement.
LE PARTAGE : La voie du cœur VERT ! 00000
Nous avons créé un service traiteur et de chef.fe.s à domicile engagé·e·s, de la fourche à la fourchette, pour partager notre savoir-faire et notre engagement. Nous cuisinons pour vous et la planète avec un cœur VERT !
Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde
Gandhi
POURQUOI TREE OF MAYA ?
L’arbre symbolise L'ANCRAGE ET L'ÉQUILIBRE — des valeurs essentielles pour se reconnecter à soi et à la nature dans un monde en perpétuel mouvement, tout en vivant en citoyen ÉCO-CONSCIENT.
Face à l’hyper connexion et aux bouleversements actuels, notre méthode invite à restaurer l’équilibre entre le corps, le mental, les émotions et l’environnement, EN TRANSFORMANT notre relation à l’alimentation.
Adopter une alimentation plus consciente et respectueuse, c’est soutenir sa SANTÉ globale : digestion, émotions, immunité. Se nourrir, ce n’est pas seulement ce que l’on mange, mais comment on le fait.
Tree of Maya propose une transformation personnelle avec un IMPACT COLLECTIF. Nous croyons que les écoles, entreprises, collectivités et associations ont un rôle clé à jouer.
En intégrant notre méthode à leurs actions, ils favorisent la santé physique, psychique et émotionnelle, tout en contribuant à un mode de vie durable.
Notre démarche est également un engagement INTERGÉNÉRATIONNEL. Maya, le prénom de la fille de Hanna, notre fondatrice, incarne l’espoir d’un héritage où l’homme et la nature coexistent en harmonie pour les générations futures.
MAYA, c’est :
M – Méditation : comprendre nos habitudes alimentaires
A – Alimentation : nourrir le corps en conscience
Y – Yoga : harmoniser le corps et l’esprit
A – Amour : de soi, des autres et de la Terre
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